É uma dieta de baixo índice glicêmico mais saudável para a diabetes tipo 2?
O índice glicêmico é muitas vezes apontado como "a resposta" para o diabetes tipo 2, mas os números sobre o índice glicêmico (IG) não são tudo o que você precisa ter em mente para controlar os seus níveis de açúcar no sangue e peso.
O IG é uma medida da rapidez com que uma glicose alimento pode ser digerida pelo organismo humano.
Dieta de baixo índice glicêmico para diabéticos
Cientistas nutricionais recrutar voluntários em grupos de dez. Você está convidado a jejuar, e, então, dado 50 gramas (um pouco menos de duas onças) amostras de um único alimento, seus níveis de açúcar no sangue colhidas em diferentes momentos depois de comer.
O tempo médio para a digestão é então comparada com a digestão de glucose ou pão.
O problema com este sistema é que ninguém faz uma refeição de apenas 50 gramas de, digamos, nabos crus, e nada mais, e se o alimento é misturado, o índice glicêmico pode mudar drasticamente.
Adicionando uma salmoura a um pedaço de pão branco, por exemplo, mudar o GI de 100 a 45. Os alimentos frios têm um índice glicêmico mais baixo do que o alimento quente. Aquecedor puré vezes nominal 110, seus açúcares entram na corrente sanguínea mais rapidamente do que a glicose, à temperatura ambiente, mas frios purê de batatas pode ser tão baixo quanto 58 IG.
Nem a conta do sistema para o fato de que o seu corpo pode ser capaz de manter os níveis normais de açúcar no sangue se você comer uma pequena porção de uma alta de alimentos GI, mas não se se você comer uma grande parte dos alimentos baixo índice glicêmico. Este sistema de medição nunca tomará o lugar do senso comum ou o controle da parcela.
índice glicêmico alimentos
Embora a pesquisa de índice glicêmico dá uma idéia de como os alimentos reagem em nossos corpos, há muitas inconsistências neste índice se relacionam com a resposta real do corpo. Isso torna difícil para confiar no GI completo.
No entanto, em geral, alimentos baixo índice glicêmico que são consumidos em pequenas porções, são preferíveis aos alimentos ricos em glicémico. Se um alimento possui nutrientes valiosos, no entanto, como bagas, em seguida, comer até uma porção por refeição, e limitado a um alto índice glicêmico alimentar de cada vez.
Você pode fazer qualquer refeição um alimento de baixo índice glicêmico se você tomar apenas um pouco de vinagre, de forma direta, beba um copo de vinagre, ou indiretamente, na forma de um curativo em uma salada no início de qualquer refeição. O vinagre ácido torna-se bicarbonatos alcalinos após ter sido digerido, diminuindo consideravelmente a absorção de outros nutrientes açúcares que dão uma resposta glicémica baixo digeridos.
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